Lipase Caglificio Clerici Lipase : qu'est ce que c'est La lipase est une enzyme scrte par le pancras qui a pour rle d'hydrolyser les esters des triglycrides. Cette hydrolyse permet de librer des acides gras libres qui pourront tre absorbs par Mtabolisme des lipoprotines : LPL (LipoProtine Lipase) : chaperonnage et rgulation
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